そばもん ニッポン蕎麦行脚

そばもん ニッポン蕎麦行脚 (7)

更新ステータス
マンガ
作者
山本おさむ
掲載誌
ビッグコミック
出版社
小学館
0 (0)

内容紹介

名人と謳われた祖父より江戸そばの技術を伝授された矢代稜。今回は、青森から東京に出てきたそば職人の青年に、「真の“さらしなそば”とは何か!?」を教える羽目に…そこには、そば職人と製粉業者の血のにじむような努力と驚きの歴史が!?さらには、そばには欠かせない食材の一つ“海苔”の性質が、近年変化しているのでは?という疑問に、稜が迫る!


レビュー

まだレビューはありません


同じシリーズの作品

もっと見る


一緒にこんな本も買われています