内容紹介
「夜廻り猫」の深谷かほる先生も絶賛!! 発酵食の楽しみが詰まってます!! 50歳になる今まで、中小菓子メーカーの総務部でまじめに仕事してきた独身女性クミコ。突然、親戚から送られてきた常滑焼の壺にはぬか床が入っていて…!? めんどくさい同僚や体調不良でゆらぎながらも、ぬか漬けでいい感じの毎日です!!
レビュー3
5/52024/12/19 Zappa
糠床は塩を多目に混ぜた方がカビないし腐らずに長持ちします、漬かり易い胡瓜や茄子なんかは半日で食べ頃になるし浸かり難い人参は毎日糠床を混ぜなくても半年程入れっぱなしで美味しく漬かります。酒の肴目的で野菜を漬ける男糠床でした。
5/52024/01/19 いつも夜更かし
ぬか漬け食べたくなった！ シンナー臭とも違うと思うのだけれど …育て方が悪いのか美味しくないものになる事ばかり。 いつか美味しいのを維持できるようなぬか床欲しい。結 構調べたのに何故か出来ないの( ´•̥̥̥ω•̥̥̥`) 上手な人教えて〜