内容紹介
新人寿司職人コンクールに出場するため、鳳寿司代表の座をかけた先輩・佐治との三番勝負。第一の課題は「鯛」。魚の選び方から包丁の良し悪しなど、自分の目と腕を信じて、技術も年季も数段上の兄弟子に挑む！仲間たちに支えられ、見事鯛勝負を制した将太の次の課題は「アナゴ寿司」。１週間後の勝負に向けて、試行錯誤を繰り返す将太。ポイントは煮汁の味付けだと気づいたが――。
レビュー1
5/52021/11/05 ほりべっち
病みつきだとも！。〓
新人寿司職人コンクールに出場するため、鳳寿司代表の座をかけた先輩・佐治との三番勝負。第一の課題は「鯛」。魚の選び方から包丁の良し悪しなど、自分の目と腕を信じて、技術も年季も数段上の兄弟子に挑む！仲間たちに支えられ、見事鯛勝負を制した将太の次の課題は「アナゴ寿司」。１週間後の勝負に向けて、試行錯誤を繰り返す将太。ポイントは煮汁の味付けだと気づいたが――。
病みつきだとも！。〓