日本伝統の継承と、海外発の新機軸の間で揺れ動く文化について、うまく掘り下げて描いている。おもしろいです。

名作。翔太の寿司２だけ読んでもその真価はわからない。１から読むことをオススメします。

主人公が寿司"職人"とは言えないような言動で、漫画とはいえあそこまで日本や日本の寿司を下げるようなものは、見ていて気持ちいいものでは無いと思ったのでもう見ない。