内容紹介
包丁ひとつで素材の力を引き出す━━それが“和”の料理人。厳しい修行のなかで、着実に板前への階段を登る北岡蒼太。刺身を引けるようになったら一人前。その日を目指して、代用品のカマボコやコンニャクで練習する。そして、ついに蒼太は“富み久”に修行に出る前に父から贈られた柳刃包丁を手に、マグロの赤身を引くことに挑戦するが……。親方のひとり娘・富田さつきへの恋心と修行の身である自分との葛藤を描きこんだ、若き料理人の瑞々しい青春模様!!
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包丁ひとつで素材の力を引き出す━━それが“和”の料理人。厳しい修行のなかで、着実に板前への階段を登る北岡蒼太。刺身を引けるようになったら一人前。その日を目指して、代用品のカマボコやコンニャクで練習する。そして、ついに蒼太は“富み久”に修行に出る前に父から贈られた柳刃包丁を手に、マグロの赤身を引くことに挑戦するが……。親方のひとり娘・富田さつきへの恋心と修行の身である自分との葛藤を描きこんだ、若き料理人の瑞々しい青春模様!!
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